Tortitas de espinaca

Un plato de comida en una mesa.
 ¡Asegúrate que tu familia consuma la VITAMINA B que necesita con estas tortitas de ESPINACA! 🥬🍚
👤 PORCIONES: 4
📝 INGREDIENTES:
Para las tortitas:
-    2 tazas de arroz blanco
-    1/4 de taza de elote dulce
-    2 tazas de espinaca picada
-    1/4 de taza de zanahoria en cuadritos
-    1/4 de taza de cebolla picada
-    1/4 de taza de pimiento rojo en cuadritos
-    2 cdas de perejil picado
-    1 taza de puré de papa
-    1/2 taza de pan molido
-    suficiente sal y pimienta
-    2 cdas de aceite de oliva
Para la salsa:
-    1/4 de cebolla
-    2 dientes de ajo
-    4 jitomates en cuartos
-    2 chiles serranos
-    3 piezas de pimienta gorda
-    suficiente sal en grano -    1 cda de cilantro
-    1/4 de taza de jugo de limón
Para decorar:
-    suficiente aguacate
PREPARACIÓN:
1.    Mezcla el arroz, el elote, la espinaca, la zanahoria, la cebolla, el pimiento, el perejil, el puré de papa y el pan molido. Sazona con sal y pimienta.
2.    Forma las tortitas con tus manos.
3.    En un sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva y cocina las tortitas por 5 minutos de ambos lados. Retira y escurre sobre papel absorbente.
4.    Para la salsa: en un comal asa la cebolla, el ajo, los jitomates, los chiles y la pimienta gorda.
5.    En un molcajete, tritura el ajo y las pimientas gordas con un poco de sal de grano hasta obtener un puré.
6.    Añade la cebolla, los chiles, el cilantro, los jitomates y continúa martajando con el jugo de limón hasta obtener una salsa. Rectifica sazón.
7.    Sirve las tortitas con la salsa, decora con aguacate y disfruta.

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Discussion

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2 years ago
Se ve muy sabroso, voy a ver si lo preparo pero que es Elote? No había escuchado de esto!
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May8
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