Tlayuda con cecina y chapulines

Ingredientes

  • 2 Jitomates asados
  • 1 Chile de árbol seco sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Chile morita sin semillas y remojado en agua caliente
  • 1 Tomate verde asado
  • 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1/4 Cebolla en trozo
  • 4 Tlayudas
  • 2 Cucharadas de Manteca de cerdo fundida
  • 1 Lata de Frijoles negros refritos (580 g)
  • 1 Paquete de Queso Oaxaca deshebrado (200 g)
  • 400 Gramos de Cecina asada y cortada en cubos
  • 1 Taza de Chapulínes
  • 1 Taza de Col blanca cortada en tiras
  • 2 Jitomates sin semillas y cortados en tiras

Instrucciones

  1. Licúa

    Horno precalentado a 180 °C.

    Para la salsa, licúa los jitomates con los chiles, el tomate, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® y la cebolla; calienta por unos minutos y reserva.
  2. Hornea

    Para formar las tlayudas, úntalas con un poco de manteca y frijoles, agrega queso Oaxaca y hornea a 180 °C por 15 minutos, termina añadiendo un poco de cecina, chapulines, col y jitomate.
  3. Sirve

    Ofrece con un poco de salsa.
  4. Consejo culinario

    Para incrementar el sabor de la salsa asa los jitomates, el tomate y la cebolla de 20 a 25 minutos.
  5. Consejo nutricional

    Los frijoles son fuente de proteína de origen vegetal.



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brunosanz
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Ingeniero en Computación, apasionado de las nuevas tecnologías y de la programación.

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