Te muestro como preparar helado de café (receta paso a paso)

Un plato de comida en una mesa.
Te muestro como preparar helado de café (receta paso a paso) publicado en Recetas y cocina
!Un helado que no pueden perderse los amantes del café!

Te muestro como preparar helado de café (receta paso a paso) publicado en Recetas y cocina
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  • 1 litro de nata para montar ( crema de leche)
  • 370 g de leche condensada
  • 4 cucharadas soperas de café instantáneo soluble
  • Para servir, al gusto: galletas Oreo de chocolate o vainilla, canela molida, nueces ó almendras en trocitos, fideos de chocolate, pasas, frutas confitadas, caramelo…
  • Te muestro como preparar helado de café (receta paso a paso) publicado en Recetas y cocina
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  1. Separamos un vaso de nata y la calentamos en el microondas. Disolvemos el café en la nata hasta que se integre por completo. En este punto, si quieres, puedes aromatizar con un poco de canela molida. Reservamos.
  2. Montamos la nata (crema de leche) hasta un punto en que quede bien montada y firme. Ten cuidado de no pasarte para que no se corte y se haga mantequilla.
  3. Cuando esté lista tomamos una paleta de silicona y con movimientos envolventes mezclamos la leche condensada pero vamos añadiendo muy poco a poco. La nata debe bajarse lo menos posible porque de la cremosidad de esta mezcla dependerá el resultado. No airees mucho para que no agarre aire. Tiene que quedar muy bien ligado.
  4. Añadimos el café que ya se habrá templado y lo integramos con los mismos movimientos suaves.
  5. Ponemos la mezcla en un molde y tapamos muy bien con film transparente. Sella bien y no te preocupes porque en este helado no hay que remover la mezcla, queda perfecta y cremosa, sin cristales de hielo, así como esté. Es importante que el film transparente quede muy pegado a la mezcla, sin huecos de aire.

  1. Separamos un vaso de nata y la calentamos en el microondas. Disolvemos el café en la nata hasta que se integre por completo. En este punto, si quieres, puedes aromatizar con un poco de canela molida. Reservamos.
  2. Montamos la nata (crema de leche) hasta un punto en que quede bien montada y firme. Ten cuidado de no pasarte para que no se corte y se haga mantequilla.
  3. Cuando esté lista tomamos una paleta de silicona y con movimientos envolventes mezclamos la leche condensada pero vamos añadiendo muy poco a poco. La nata debe bajarse lo menos posible porque de la cremosidad de esta mezcla dependerá el resultado. No airees mucho para que no agarre aire. Tiene que quedar muy bien ligado.
  4. Añadimos el café que ya se habrá templado y lo integramos con los mismos movimientos suaves.
  5. Ponemos la mezcla en un molde y tapamos muy bien con film transparente. Sella bien y no te preocupes porque en este helado no hay que remover la mezcla, queda perfecta y cremosa, sin cristales de hielo, así como esté. Es importante que el film transparente quede muy pegado a la mezcla, sin huecos de aire.

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Tiene que estar en el congelador al menos 6 horas o hasta que congele bien del todo. Antes de servir lo sacamos un ratito para que se atempere y sea más fácil servirlo.

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!Y listo!


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Luke
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