Samoa cake, el postre perfecto

A close up de un pedazo de pastel en un plato
Ingredientes:

1 ½ taza de chips de chocolate
½ taza de mantequilla
16 onzas de azúcar morena
3 huevos grandes
2 tazas de harina todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
8 onzas de crema agria
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza agua caliente

Cobertura de caramelo:

¾ de taza de mantequilla
¼ de dulce de leche
3 tazas de azúcar en polvo
2 cucharadas de crema de leche

Para decorar:

1 ½ taza de coco rallado, tostado
Salsa de caramelo (dulce de leche)
Salsa de chocolate caliente

Preparación:

Precalentar el horno a 350°. Derretir los chips de chocolate en un recipiente apto para microondas (calentar en intervalos de 20 segundos) hasta que esté suave. Dejar de lado.Batir la mantequilla y el azúcar morena con una batidora eléctrica hasta que se mezcle bien, durante unos 5 minutos.

Luego batir los huevos, uno a la vez, y luego añadir el chocolate derretido hasta que se mezclen.

Tamizar la harina, el bicarbonato, y la sal. Añadir la mezcla de harina a la masa, alternando con la crema agria, batiendo a baja velocidad hasta que se mezclen. Poco a poco, con la batidora a velocidad baja, añadir agua caliente.

Luego agregar la vainilla y verter la mezcla en el molde preparado.Hornear a 350° durante 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Dejar 10 minutos enfriar en el molde y luego quitar la torta de la cacerola para enfriar completamente.

Para hacer el glaseado, batir la mantequilla y la salsa de caramelo hasta que quede cremoso. Poco a poco el azúcar en polvo y agregar la crema de leche hasta obtener la consistencia deseada.

Difundir el glaseado sobre el pastel, por último espolvorear el coco tostado y rociar con salsa de caramelo y la salsa de chocolate caliente. ¡Disfrute!

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