Receta Para Prepara Un Delicioso Arroz Chino Casero.

Una bandeja de comida en un plato.

Ingredientes

  • Cuatro tazas de arroz cocido    
  • Una pechuga de pollo picada en     cubos (opcional)     
  • Una taza de camarones frescos     sin piel (opcional)    
  • Un pedazo de carne de res o     cerdo picado en cubos (opcional)    
  • Dos huevos    
  • Una zanahoria mediana    
  • Un tallo de celery (apio españa)       
  • 5 a 6 ajíes dulces     
  • Dos o tres cebollines    
  • Un puñito de petit pois     (guisantes) (opcional)    
  • Una taza de brotes de soya    
  • Un trozo de jengibre de unos 3     centímetros de largo     
  • Ajo picado finamente o en polvo,     al gusto.    
  • Tres cucharadas de manteca de     cerdo (o aceite vegetal)     
  • Sal     
  • Dos cucharadas de salsa de soya oscura (opcional)     
El arroz debe estar previamente cocido y refrigerado con varias horas de anticipación, preferiblemente de la noche anterior.
a grasa por ser una preparacion cuyo metodo de coccion es freir, usar manteca de cerdo que le da mucho sabor, en su defecto el aceite vegetal también funciona. (Truco: se puede sofreir unass tiras de tocineta y usar la grasa que sueltan para hacer este plato, y tambien agregar la tocineta triturada).
Las carnes elige las que desees, las mejores son el pollo y camarones frescos, pero además puedes agregar carne de res, cerdo, trozos de chuleta ahumada, pavo, calamares, jamón, lo que se te antoje. Pica en cubos de tamaño mediano y quítales la grasa.
Los vegetales zanahoria, celery picados en cubos pequeños (brunoise fina). Jengibre fresco y aji dulce picados mas finos, cebollín cortado en trocitos, y los guisantesy brotes de soja enteros.
El huevo previo se hace un revoltillo o tortilla aparte, y se pica en pedacitos.

Preparación

Usar una sartén grande y profunda, preferiblemente un Wok. poner a fuego alto y esperar a que bote humo para colocarle la grasa o el aceite. Saltear las carnes una por una no más de 4 minutos, una vez cocinadas retirarlas del sarte y colocarlas aparte.
Ahora coloca los vegetales en la misma sartén con otra cucharada de grasa. Saltea primero los vegetales mas duros, la zanahoria y el celery, por unos 2 a 3 minutos, luego añade el jengibre, el ajo y el aji dulce y cocina por 2 minutos mas, revolviendo continuamente para que no se quemen.
Agrega luego los guisantes y los brotes de soja excepto el cebollín, pon la salsa de soya, revuelve. Agrega el huevo y las carnes, y continua revolviendo. Luego agrega el arroz previamente cocido con cuidado mientras sigues mezclado, si ves que el arroz está muy pálido agrega salsa de soya.


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Discussion

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6 months ago
Qué rico se ve ese plato
0 points
6 months ago
sabroooso!! gracias por los datos!! saludos
0 points
6 months ago
Que ricooooo me encanta el arroz chinoooo!!!!
0 points
6 months ago
Me encanta el arroz chino venezolano 🤭🤭🤭
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Francine
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172 Posts

Excelente paisaje

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