Profiteroles, Una muy buena y dulce idea para ofrecer en algún evento. ¿Te apuntas? 👩‍🍳👨‍🍳

Un helado negro y en un plato.

PROFITEROLES DE CHOCOLATE EN 2 HORAS.  

Recomendaciones: ❗ 🙋

-> Para aquellos que disfrutan de las cremas algo espesas lo mejor es hacer la crema con un día antelación y guardarla en la nevera para que se endurezca un poco y para aquellos que les guste algo mas liquida pueden hacer la crema el mismo día. 

Ingredientes (para 25 unidades): 🛒 📜 ✍

PARA LA MASA  🥛 🥚 🧂
250 ml Leche
125 g Mantequilla
250 g Harina
5 Huevos
Sal al gusto

PARA LA CREMA DE CHOCOLATE  🍫 🥚 🥛 🍦
180 g Chocolate negro al 70%
40 g Maizena
60 g Azúcar
4 Yemas de huevo
450 ml Leche entera
50 ml Crema de leche

PARA DECORAR (OPCIONAL) 🌰 🥜 🍫 🎂
~ Frutos secos troceados, chispas de chocolate, de colores o cualquier topping de tu preferencia.


Preparacion: 🥣 👩🍳‍ 🥘

PARA HACER LOS PROFITEROLES 🥣

~ Colocamos en un recipiente metálico al fuego la leche con la mantequilla y una pizca de sal.
~ Cuando hierva, sacamos el recipiente metálico del fuego y añadimos de golpe la harina.
~ Lo volvemos a poner al fuego y removemos enérgicamente la mezcla, hasta que la masa se desprenda de las paredes del recipiente.
~ Dejamos enfriar un poco la masa y le añadimos los huevos de uno en uno, batiendo con la batidora eléctrica tras cada adición.
~ Con la ayuda de dos cucharas, hacemos bolitas con la masa y las horneamos a 180º durante unos 25 minutos.
~ Sacamos la bandeja del horno y la dejamos enfriar


PARA HACER LA CREMA 🥣

~ Derretimos el chocolate al Baño María o en el microondas.
~ En un bol batimos las yemas con el azúcar, añadimos la maizena y terminamos de batir.
~ Ponemos a hervir, en un recipiente metálico, la leche con la crema de leche.
~ Agregamos un poco de la mezcla de leche a la de las yemas y lo integramos bien.
~ Terminamos de añadir toda la leche a las yemas y volvemos a poner el recipiente metálico al fuego.
~ Vamos removiendo con unas varillas, con el fuego bajo, hasta que la crema espese. Debe quedar cremosa y brillante.
~ Vertemos un tercio de la crema caliente sobre el chocolate y removemos.
~ Agregamos otro tercio más y volvemos a remover.
~ Terminamos de incorporar la crema al chocolate y volvemos a remover.
~ Dejamos enfriar.

PARA RELLENAR 🥣

~ Los abrimos con unas tijeras de cocina, dándoles un pequeño corte.
~ Ponemos la crema de chocolate en una manga pastelera y rellenamos los profiteroles con ella.
~ Los vamos colocando en una bandeja y los servimos espolvoreados con azúcar molido, frutos secos troceados, chispas de chocolate, de colores o el topping que hayas elegido.

YA ESTA, AHORA OBSERVA COMO SE DELEITAN CON TUS PROFITEROLES
 🍽  

You may also like

Discussion

Please login here to leave a reply!

1 points
6 months ago
2 para llevar por favor
0 points
6 months ago
jajaja, vienen con un cojín en forma de pudin como regalo 🍮 XD
avatar
MisoForMe
3 Karma
13 Posts

Board header image
Comida
1 Subscribers
5 Posts

Recetas, Datos y Tips sobre alimentos y platillos

Made with by Mamby