¿A alguien de por aquí le gusta cocinar? 👩🏻🍳👨🏽🍳
A mí me encanta probar recetas nuevas que me lleven a recorrer el mundo 🌍 y estas lentejas al curry son ideales para teletransportarse a la #India.
Buenísimas, facilísimas y rapidídimas de hacer. Aquí abajo te cuento cómo hacerlas 👇🏼
✨ Ingredientes para 2 personas (o 3, pero es que están taaan buenas que apetece comer mucho):
- 1 lata de leche de coco
- 1 bote de lentejas cocidas
- 150 gramos de espinacas
- 2 zanahorias
- 200 gramos de gambitas peladas
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Curry amarillo en polvo
- Pan, porque te va a apetecer mojar mucho.
✨ Elaboración:
1. Lavamos, pelamos, cortamos y preparamos la zanahoria (hervida o asada al vapor). También puedes agregarla cruda en el paso 4.
2. Ponemos a calentar un chorrito de aceite y freimos un par de minutos las gambitas.
3. Escurrimos bien las lentejas y las añadimos a la olla. Agregamos la leche de coco y curry al gusto y dejamos cocinar a fuego medio 10 minutos.
4. Agregamos la zanahoria (cruda o hecha) y las espinacas, tapamos la olla y llevamos a cocción otros 10 minutos más.
5. Corregimos el curry si es necesario.
6. Viajamos a la India 🇮🇳 con el paladar.
¿Te gusta la comida con picantito?