¡Alto en proteínas y grasas saludables!
Ingredientes para el salmón:
- 4 filetes de salmón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel
- Sal y pimienta negra al gusto
Ingredientes para la ensalada:
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de fresas frescas, cortadas en rodajas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para hacer la marinada del salmón.
- Coloca los filetes de salmón en un recipiente y vierte la marinada por encima, asegurándote de cubrirlos por completo. Deja marinar durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, prepara la ensalada. Mezcla las espinacas, las fresas y las nueces en un tazón grande.
- En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo de la ensalada.
- Coloca los filetes de salmón en la parrilla y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Sirve el salmón caliente con la ensalada de espinacas, fresas y nueces por encima y el aderezo a un lado. Disfruta tu deliciosa y saludable comida!