Una pequeña delicia
Hoy quiero compartir con vosotros una receta muy sencilla que hice hoy y que realmente está muy rica y es muy económica.
Es la típica receta de huevos rellenos pero con otro toque y algo más elaborada, a mí me ha encantado y si os animáis seguro que os gustará para vosotros o aquellas ocasiones especiales y que no queráis complicaros la vida cocinando ya que se hace rápido y sin complicaciones.
Para mi mujer
Ingredientes:
- Huevos duros (yo lo hice con 6 para tener 12 porciones)
- 1 latita de atún
- Tomate frito (4 o 5 cucharadas de postre pero generosas)
- Olivas (5 o 6 con o sin anchoas como más os gusten)
- 1 Hoja de lechuga
- Pimientos rojos de bote en tiras
- Mayonesa
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Preparación:
- Ponemos en una olla los 6 huevos a cocer entre 10-15 mins.
- Enfriamos y sacamos las cáscaras del huevo (para evitar que se peguen y rompan se puede incorporar en el agua a hervir un chorrito de vinagre (me lo contaron y parece que funciona). Las partimos por la mitad y retiramos las yemas
- Cortamos en muy finos trocitos las olivas y media hoja de lechuga
- Reservamos las tiras de pimiento rojo (si son muy largas las cortamos en tiras más cortas que lo largo de los huevos abiertos. Lo mismo con la otra mitad de la lechuga en tiras igual de largas que los pimientos (en la lechuga procuré que la parte de abajo más dura de la hoja aprovecharla para estas tiras pues para mi gusto tiene más sabor que la hoja en si y gusta más notar el sabor en paladar.
- En un bol añadimos la lata de atún bien escurrida y mezclamos con las yemas, las olivas y lechugas troceadas para crear la masa que se incorpora en el hueco de las claras.
- Una vez añadida l masa en los huecos decoramos encima con un par o tres tiras de pimiento rojo en un lado y en el otro lado lo mismo con las tiras de lechuga, para finalmente añadir en el centro una porción al gusto de cantidad de mayonesa (tampoco nos pasemos😂
Y listos, ¡buen provecho!
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Si os animáis a probarlo, dejad abajo en los comentarios a ver qué os parece de este modo.
¿Cuál es tu receta favorita de huevos rellenos y cuál es el ingrediente especial que le añades?
Un abrazo compañero/as
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