El fruto del aguacatero se puso de moda hace unos años en Europa y no le faltan motivos, a parte de estar riquísimo tiene propiedades que le avalan:
- Una fruta fresca con un algo componente en grasas monoinsaturadas (de las buenas como del AOVE)
- Aporta minerales y vitaminas (super rico en vitamina E)
- No solo no tiene colesterol, sino que ayuda a su reducción.
- Es una alternativa saludable a las margarinas y mantequillas industriales.
- Aporta magnesio y vitaminas del grupo B, que ayudan a equilibrar el sistema nervioso.
- Incluso nutre la piel y previene de las arrugas
Peeero en los últimos años se ha destapado también el problema que acarrea su producción, afectando al medioambiente y a la sociedad.Como podéis ver en más profundidad en este artículo de foodunfolded, des-de la gran cantidad de agua requerida, hasta las extorsiones a productores y la deforestación ilegal en Michocán (México) llevan años siendo un problema.
Por otra parte su huella hídrica… ¿sabías que hacen falta 320 litros de agua de riego para 1 sólo aguacate?¿Sabías acerca de este problema? ¿Qué te parece?
Algunas ideas para ayudar y reducir este impacto negativo:
- Buscar aguacates con etiquetas de comercio justo
- Comprarlo con moderación
- Apostar por la proximidad
- ¿Más?