Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de judías verdes
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 8 gambas
- Pimientas variadas
- Aceite de oliva
- Sal
Tiempo de preparación: 30 min
Preparación: Lava las judías, despúntalas y trocéalas. Pela las patatas y córtalas en cuartos. Pela y corta la cebolla en juliana, y rehógala en una olla con una cucharada de aceite de oliva bien caliente durante unos minutos a fuego medio, sin dejar que tome color. Incorpora las judías y las patatas, cúbrelo todo con ½ litro de agua, añade una cucharadita de sal y cuece durante 25 minutos. Retira del fuego y tritura.