Como ya he dicho en la publicación de Pastel Tous aquí os dejo los rellenos:
Buttercream chocolate negro;
300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
660 gr de azúcar icing sugar (también podéis usar azúcar glasé, la diferencia entre estos es que el icing sugar es aún más fino)
95 gr de cacao en polvo sin
azúcar
3 cucharadas de nata líquida
Preparación;
P1. Vamos a batir la mantequilla ya pomada y el azúcar con varillas eléctricas o de mano hasta que quede esponjoso.
P2. Añadir el cacao ya tamizado a la preparación , cuando se integre verás que se quedará bastante seco así que añadiremos las 3 cucharadas de nata y batimos bien y en cuestión de un minutito lo tendremos listo para usar como relleno 😋
Buttercream de chocolate blanco;
50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar icing sugar o azúcar glasé
2 cucharadas de leche
150 gr de chocolate blanco
Preparación;
P1. Derretir con cuidado el chocolate blanco al baño maría y dejar enfriar.
P2. Tamizamos el azúcar y lo colocamos en un cuenco junto con la mantequilla y la leche, batimos por lo menos unos 5 minutos hasta conseguir que la crema quede esponjosa y bien montada. Blanqueará, y se verá suave a la vista.
P3. Incorporamos el chocolate cuando esté frío y batimos unos 2 minutos más. Cuanto más batamos más consistencia tendrá la crema. Y listo!!! 🥰
Yo uso mucho estos dos rellenos , soy muy fan del chocolate sobretodo el blanco😋👏🏼